大根は　消化の助けに - ルーナっこの雑記ブログ

一年中売っている大根ですが、収穫は今の時期になります。

大根にはどんな栄養があるでしょうか。

今年は豊作です。
美味しい大根ができているので、沢山食べましょう。

家の大根は、なぜか今年できが悪かったです。

大根には　いろんな種類があります、

お店で一番よく見られるのは　こちらではないでしょうか。

葉っぱに近い方が緑になっている大根です
青首大根と言われている所以です。

名前の通り、外側が白く、内側が赤いです。

薄切りにしてサラダなどにすると　とても美しいです。

外側が真っ黒です。

中は普通の大根と同じで、白いです。　
色のインパクトがあるので、薄切りにしてサラダがおすすめです。

外側が緑色、根に近い方が白いです。
中身も黃緑色で　美しいです。

名前の通りビタミンが豊富です。
辛みが少ないのでサラダにあいます。

1ビタミン C
ビタミン C は大根の皮の部分に多く含まれているので、皮をむかずに食べましょう。

ビタミン C はコラーゲンの合成に必要なので美肌効果があります。
また　抗酸化作用もあるので、生活習慣病の予防にもなります。

ビタミン C は水や熱に弱いので　手早く調理しましょう。

2.ジアスターゼ
大根には　ジアスターゼという消化酵素が含まれています。
そのため食物の消化を助けるので、胃や腸に優しい野菜です。

おろしにして魚の付け合わせにすると、さっぱり食べられます。
生で食べるのが　最も効果的です。

3.ベータカロテン
大根ではなく　大根の葉に含まれています。
大根の葉がついていたら　捨てずに食べましょう。

沢山の料理に使われます

1.サラダ
白、赤、緑、黒、いろんな色を楽しめます。

2.煮物
おでんに入ってるのも美味しいです。

3.おろし
さんまの塩焼きなどには欠かせないです。

4.漬物
ご飯にあいます。

大根にはいろんな種類があり、たくさんの料理で味を楽しめます。

消化酵素も入っているので、胃腸に優しいです。

先日テレビで　大根ステーキを作ってました。
大根にハムを巻いて焼いてました。

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