ぱん工場 寛（ぱんこうば ひろ）のパンを頼んでみました ＠food8
「たけしのニッポンのミカタ」で 紹介されたぱん屋さんです。
世の中の素朴な疑問を大調査する番組で、ビートたけしさん＆国分太一さんが「気になるあの人」に直接切り込みます。
パン工場寛(ひろ)
2020年7月24日に「大量のパンを持って自転車で爆走する男！」として放映されました。
「スナックだらけのビルにある謎のパン屋さん」
東急東横線「都立大学駅」そばの雑居ビルに入居するパン屋さん。一般的なパン屋さんとは異なり、夕方に店主ひとりが出社してパンを焼き始め、朝食までに焼き立てのパンを注文先に配達しています。
その配達も 自ら自転車に乗り、60キロの距離を自転車で疾走。
なぜこのようなスタイルを続けているのか？
パン工場寛(ひろ)は、
日持ちさせる添加物や、バター（油脂）など余計なものは一切入れないという、
パンにはしっかりこだわっているパン屋さん。
バター（油脂）がはいっていないパンは乾燥しやすいため、
早朝に配達してるんですね。
バター（油脂）が入っていると、しっとりが長続きしますが、飽きやすいので、いれないそうです。
「自宅に近い」との理由で、スナックだらけのビルでパン屋さんを営んでいます。
夕方からパンを焼き始め 深夜に焼き上がったパンを、
朝食に間に合うように 朝６時までに自転車で１人で届けてくれます。
朝食においしいパンを召し上がって欲しいという強い思いからなんですね。
店主は、大学卒業後 大手電機メーカーに勤め、27歳で退職後、
都内のパン屋さんで修行。
そこで出会った無添加のパンに惚れこみ、37歳で自分の店を開業。
バターが入っていないと
メリット
パンに、バター（油脂）がはいっていないと、
①パンの保存は冷凍になりますが、特にバター（油脂）の変性の影響をうけないため、
パンの味が、ほぼ変わらないです。
②パンの生地に色々、特にバター（油脂）がはいってないため、
お好みのバターをトッピングしたときに、生地の中のバターとぶつかって
味を打ち消しあうことがないので、お好みのバターの味がダイレクトに味わえます。
いろいろなジャムやチョコレート等の スプレッドもそのままの味を楽しめます。
デメリット
パンに バター（油脂）がはいっていないと、乾燥しやすくなります。
種類と値段
北海道産の小麦粉、世界遺産の白神山地の白神こだま酵母、沖縄産の自然塩を
使用して、保存料や乳製品、バターを使用していません。
パン工場寛(ひろ)のパンは 4種類。
・食ぱん1斤 270円（税込）
・丸ぱん１袋（４０ｇ×５個）180円（税込）
・ぶどうぱん１袋（５０ｇ×４個） 250円（税込）
・バナナぱん1斤 470円（税込）
購入方法
①【お届け】
お届けを希望される方は、まずメールをします。
email: pankoubahiro@p00.itscom.net
(受信拒否設定を解除しましょう。)
また、お届け地域は、twitterにて更新しますとこのこと。
ただ、毎日、配達エリアが決まっているので、配達日に合わせてのお届けになります。
②【お店でお渡し】
［正午12:00-13:00]、[深夜0:00-1:00]
又は[ご希望のお時間]
ご希望の時間帯を記載の上、メールにて連絡します。
email: pankoubahiro@p00.itscom.net
(受信拒否設定を解除しましょう。)
③【ゆうパック郵送】
製造と郵送とのタイミングにより水曜日と土曜日に発送。
・ご希望の発送曜日、水曜日か土曜日かを記載して、メールします。
email: pankoubahiro@p00.itscom.net
(受信拒否設定を解除しましょう。)
・お支払い等詳細についての案内は、メールにてご連絡します。
とのこと。
メールを送れば詳細が分かります。
場所
店名：パン工場寛（ひろ）
住所：東京都 目黒区 中根 1-6-10 名店会館２Ｆ
営業時間
[月・火・木・金] 焼き上がり21：00頃
[水・土] 焼き上がり15：30、20：30頃
[日] 焼き上がり22：30（要予約18:00まで）
日曜営業
定休日：12月31日～1月4日
お店には、パンも置いているそうですが、テレビや雑誌によく紹介されているので、
なかなか手に入りづらくなっているそうです。
配達エリア
パン工場寛(ひろ)の配達エリア
お届け地域：目黒区、世田谷区、大田区 とその周辺。
ただし、上記地域に限るわけではないのでお住まいの町名と何丁目までを記載の上、
メールにてお問い合わせくださいとのことです。
email: pankoubahiro@p00.itscom.net
(受信拒否設定を解除しましょう。)
最後に
バター（油脂）が 入っていないので、健康にも良さそうなパンです。
ずーっと憧れていたパンを頼んでみました。
ドキドキウキウキします。
(*^_^*)ここまで読んでいただきまして、ありがとうございます。
ぽちっとしていただけると うれしいです。
