ブロッコリースプラウトに アンチエイジングの効果を期待して
ブロッコリースプラウトは 少し前に話題になりましたね
店頭で見かけたことはありませんか？
どんな効果があるのでしょうか。
ブロッコリースプラウトとは
ブロッコリーの新芽です。
成長すれば、ブロッコリーになります。
スプラウトとは 野菜などの種を 食用を目的に発芽させた新芽のことです。
品種改良で 栄養素を増やしています。
はじめ見た時は、てっきりカイワレだと思いましたが、違います。
味
味は もやしのようです。
栄養素
栄養素は 基本的にはブロッコリーと同じですが スルフォラファンの含有量が多いです。
・脂質
・ビタミン
・ミネラル
・食物繊維
・スルフォラファン
スルフォラファンとは フィトケミカルの一種です。
植物は 紫外線から身を守るために色素などの成分をつくりだしており、人にとっても有効です。
活性酸素を無害化する働きがあり、生活習慣病や老化を防いでくれます。
効果
・ダイエット
内臓脂肪の蓄積を 抑えます。
・がん予防
活性酸素を無害化するので、免疫力が高まり、がん予防になると言われてます。
活性酸素を除去するので、お肌のシミ、しわを予防する効果があると言われています。
・肝臓
肝臓の解毒作用により、肝機能障害を予防することができるとされています。
そのため二日酔いにも効果があるとされます。
・花粉症
花粉症対策にもなります。
・ピロリ菌
ピロリ菌を除去する効果もあるとされています。
食べ方
栄養が損なわれないように 加熱しないで 生で食べましょう。
まとめ
フィトケミカルは どれか一つの成分だけをとるよりも、さまざまな食品で摂る方が効果があります。
ブロッコリースプラウトは ２種類有ります。
スーパーがついている方が、スルフォラファンが高濃度です。
(*^_^*)ここまで読んでいただきまして、ありがとうございます。
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